Moscardini / Scardellini

Moscardini / Scardellini

8,00 €Prix

Ingrédients: 00 farine, sucre, arômes naturels

Que vous recherchiez des recettes légèrement spéciales pour Halloween ou que vous souhaitiez rendre hommage à l'une des coutumes les plus savoureuses et les plus fascinantes liées à la commémoration du défunt, la tradition gastronomique sicilienne ravira le palais avec le croquant Ossa di Morto , les biscuits typiques du 2 novembre qui surprennent par leur simplicité, leur forme et un petit "secret" lié à leur préparation. Selon les zones de production, ces biscuits prennent des noms différents. Si à Palerme, ils sont souvent appelés Mustazzoli , dans d'autres endroits de la Sicile, ils sont connus comme Scardellini ou Paste di Garofano . À Messine, ils portent le nom traditionnel d' Ossa di Morto (également dans la version dialectale de "Ossa i Mortu"), qui dérive à la fois de la forme avec laquelle ils sont souvent préparés et de la consistance croquante. Ils sont, en fait, comme des biscuits croquants constitués d'une base plus foncée et plus douce surmontée d' une coque plus dure et plus légère . Contrairement à ce que l'on pourrait penser, cependant, ils sont obtenus avec un seul mélange à base d' eau, de farine, de sucre et d'épices (généralement de la cannelle et des clous de girofle), dont les composants se séparent pendant la cuisson.

Pack gr

 Mazara Dolci 

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